公司新聞
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2020-06
未來餐飲10大趨勢
中國餐飲市場經(jīng)過多年的改革和發(fā)展，已進(jìn)入一個新的階段，隨著信息化的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)變革的不斷深入，市場競爭的形式也發(fā)生了許多新的變化。餐飲行業(yè)已經(jīng)告別了80年代的簡單快速發(fā)展、90年代的迅速增長、新千年的高利潤，餐飲行業(yè)自進(jìn)入20...
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2020-06
深色蔬菜較好煮熟吃
熟吃蔬菜的益處是： 烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質(zhì)只喜歡溶于油脂，熱烹調(diào)使細(xì)胞壁軟化，促進(jìn)胡蘿卜素、番茄紅素的溶出，提高吸收率。 烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率...
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2020-06
食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法
一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： �、拧∵M(jìn)行徹底化霜，清除冰霜; �、啤∮孟礉嵕珜⒈鋬�(nèi)...
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2020-06
食堂必須做到以下幾點才算合格放心的食堂
食堂衛(wèi)生需要注意哪些方面？作為飯菜的生產(chǎn)地，快餐配送食堂的衛(wèi)生是非常重要的，如果食堂不能保證衛(wèi)生，就沒辦法保證飯菜的衛(wèi)生。食堂必須做到以下幾點才算合格放心的食堂 第一：無蟲無鼠無蟑螂無蒼蠅等各種小動物 我們?nèi)ネ饷娉燥垼?..
